Grundrecept glutenfria semmelbullar

Ikväll tänkte jag bjuda er på ett grundrecept på gluten- och laktosfria semmelbullar som jag gjorde förra året. Har inte lagt upp det på bloggen tidigare, så tänkte att det passar nu när Fettisdagen börjar nära sig. Är några veckor kvar, men enligt mig är det faktiskt OK att börja redan nu!
 
 
Grundrecept glutenfria semmelbullar
 
Ger ca 10-14 bullar
 
Ingredienser:
75 g laktosfritt smör
2 1/2 dl laktosfri mjölk
25 g jäst
1 tsk fiberhusk
1/2 dl strösocker
1 tsk kardemumma, malen
1 ägg
7 dl gluten- och laktosfri mjölmix (t.ex.Sempers Lågprotein Mix)
2 tsk bakpulver
 
Gör så här:
1. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
2. Smula jästen i en degbunke, tillsätt degvätskan och rör ut jästen. Tillsätt fiberhusk och låt svälla 10 minuter.
3.Tillsätt övriga ingredienser, arbeta degen smidigt, låt jäsa 45 minuter under bakduk.
4. Rulla till bullar och lägg på en plåt med bakplåtspappaer. Låt jäsa ytterliggare 20 minuter under bakduk.
5. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla bullarna med ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna.