Hemmagjord glutenfri pasta

En god och bra pasta kan verkligen förhöja smakerna på en hel maträtt. Kan man inte äta b.la. gluten, nötter och bönor är det svårt att hitta en sådan pasta. Varför inte göra en egen? Jag tyckte själv att det lät ganska svårt. Vi tog det istället som en aktivitet tillsammans för att göra något annorlunda. Det var inte speciellt svårt och var väldigt roligt.
 
 
Steg 1 är att ha en pastamaskin. Det hittar ni på Cervera till ett bra pris. Finns att köpa i butik eller om ni klickar här kommer ni till deras hemsida.
 
 
Det här receptet har jag använt till att göra lasagneplattor, men fungerar troligtvis lika bra till tagliatelle och spaghetti.
 
Ingredienser:
5-6 dl gluten- och laktosfri mjölmix (t.ex. Sempers Lågprotein Mix)
4 st ägg
1 krm salt
1 tsk fiberhusk
2 msk rapsolja
 
Gör så här:
1. Använd en matberedare/kökmaskin. Knäck äggen i bunken, höll i rapsolja, salt och fiberhusk. Blanda runt tills allt löst upp sig.
2. Sikta ner mjölet och arbeta degen tills den bli fast och börjar släppa från bunkens kanter. Degen ska inte vara klibbig. Lägg degen på ett mjölat bord och knåda en liten stund.
3. Nu kan du börja göra lasagneplattor, tagliatelle, spaghett eller vad du nu vill göra. Mitt tips om du ska göra lasagneplattor är att dela upp degen i mindre bitar. Arbeta varje bit och tryck/kavla sedan ut tills degen är ca 2 cm tjock och har rätt form, då kan du börja använda pastamaskinen.